Храним кофе дома правильно
18 сентября 2022, Общие статьи
Некоторые в самом деле советуют хранить кофе в холодильнике, а лучше - в морозильнике.
И даже некоторые исследования говорят о том, что охлажденный кофе лучше поддается перемалыванию с точки зрения того вкуса, который он выдает.
Для этого в некоторые кофемолки встраивают охлаждение.
Это - правильный путь.
Хранить же кофе в домашнем холодильнике, увы, путь неправильный совершенно.
Кофе - абсорбент: он отлично втягивает в себя запахи из окружающей среды. Мясо, пролитые молочные продукты, начавшие подгнивать овощи, зелень - все эти неприятные ароматы из группы примесей в холодильнике в изобилии. Таким образом, это всё зерно втянет в себя.
Насколько эти неприятные ароматы проявятся в чашке? - честно говоря, сложно сказать.
Но то, что они не способны улучшить вкус кофе - 100%.
Дома кофе лучше хранить очень просто - в той упаковке, в которой его получили, в кухонном шкафу подальше от солнца и плиты.
Вы можете спросить, а как хранят зерно в кофейнях? Там ведь профи работают, они точно знают, как надо?
Ответ прост - всё верно, работают профи, они точно знают, как надо, зерно в холодильнике не хранится никогда.
А как будете хранить кофе дома вы - что ж, решать каждому самостоятельно.
Источник
Просмотров: всего 539, из них 1 сегодня
Комментарии (0) добавить →