15 ноября 2017 / Гастрономический проект «13 Chefs». Шеф-повар Константин Онокиенко / Nebo, restaurant & lounge / Харьков
1 из 112 2 из 112 3 из 112 4 из 112 5 из 112 6 из 112 7 из 112 8 из 112 9 из 112 10 из 112 11 из 112 12 из 112 13 из 112 14 из 112 15 из 112 16 из 112 17 из 112 18 из 112 19 из 112 20 из 112 21 из 112 22 из 112 23 из 112 24 из 112 25 из 112 26 из 112 27 из 112 28 из 112 29 из 112 30 из 112 31 из 112 32 из 112 33 из 112 34 из 112 35 из 112 36 из 112 37 из 112 38 из 112 39 из 112 40 из 112 41 из 112 42 из 112 43 из 112 44 из 112 45 из 112 46 из 112 47 из 112 48 из 112 49 из 112 50 из 112 51 из 112 52 из 112 53 из 112 54 из 112 55 из 112 56 из 112 57 из 112 58 из 112 59 из 112 60 из 112 61 из 112 62 из 112 63 из 112 64 из 112 65 из 112 66 из 112 67 из 112 68 из 112 69 из 112 70 из 112 71 из 112 72 из 112 73 из 112 74 из 112 75 из 112 76 из 112 77 из 112 78 из 112 79 из 112 80 из 112 81 из 112 82 из 112 83 из 112 84 из 112 85 из 112 86 из 112 87 из 112 88 из 112 89 из 112 90 из 112 91 из 112 92 из 112 93 из 112 94 из 112 95 из 112 96 из 112 97 из 112 98 из 112 99 из 112 100 из 112 101 из 112 102 из 112 103 из 112 104 из 112 105 из 112 106 из 112 107 из 112 108 из 112 109 из 112 110 из 112 111 из 112 112 из 112

Шефы и рестораны по очереди принимают у себя на званом ужине своих коллег и специализированных гостей. Участники проекта соревнуются за звание «Самый Гастрономический вечер» и пытаются удивить своих опытных коллег. В течении года шеф-повара могут обмениваться опытом, а встречающий «гастрономический ужин» шеф проходит так называемый «экзамен».
Во время ужина подает сет-меню: от аперитива до дижестива, при этом не только должен сделать свои блюда вкусными, но и обосновать их актуальность.
«Osteria il Tartufo» и его шеф-повар Константин Онокиенко.

В меню вечера было представлены следующие блюда:

- Консоме из белых грибов с тарталини из утиных потрохов и конопляным маслом

- Татаки из домашней утки с макаронами из муки лесного ореха с цветным хреном

- Судак с сальсой из хурмы и клюквы

- Стейк из говяжьей диафрагмы с мусом из козьег сыра и конфитюром из винной ягоды

- Крем брюле из мускатной тыквы и вареньем из сосновых шишек

Просмотров: всего 592, из них 4 сегодня

Комментарии (0) добавить →

Добавить комментарий

Есть мнение по поводу этого фоторепортажа? Не держите его в себе, поделитесь со всеми!
Вы не зарегистрированы и/или не авторизованы на сайте.
Ваше сообщение появится на сайте только после проверки модератором.
Зарегистрируйтесь – это очень просто!
e-mail или ICQ или телефон или ... (на сайте не показывается!)


Дорогие друзья!
Обращаем ваше внимание, что в комментариях запрещено:

  • употреблять нецензурные выражения и слова. Допускается воспроизведение ругательств без личностной направленности, при условии замены не менее одной буквы слова значками *&# и прочими
  • размещать тексты, противоречащие законодательству Украины или призывающие к его нарушению
  • злоупотреблять клавишей Caps Lock, т.е. писать комментарии заглавными буквами. Такие высказывания будут удаляться
  • оскорблять других участников обсуждения, авторов текстов на сайте, да и вообще оскорблять
  • размещать тексты, содержащие пропаганду или агитацию, возбуждающие социальную, расовую, национальную, половую или религиозную ненависть и вражду
  • размещение рекламных сообщений (кроме раздела «Доска объявлений»), а также рекламных фраз в подписях или именах пользователей
  • обсуждать действия администрации (представителей) сайта.

Каждый комментатор несет полную ответственность за размещенную им информацию. За двукратное нарушение правил комментирования пользователь может быть «забанен», то есть лишен возможности оставлять комментарии на сайте. Причем навсегда.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, за исключением сообщений, размещаемых представителями сайта.