15 листопада 2017 / Гастрономический проект «13 Chefs». Шеф-повар Константин Онокиенко / Nebo, restaurant & lounge / Харків
1 з 112 2 з 112 3 з 112 4 з 112 5 з 112 6 з 112 7 з 112 8 з 112 9 з 112 10 з 112 11 з 112 12 з 112 13 з 112 14 з 112 15 з 112 16 з 112 17 з 112 18 з 112 19 з 112 20 з 112 21 з 112 22 з 112 23 з 112 24 з 112 25 з 112 26 з 112 27 з 112 28 з 112 29 з 112 30 з 112 31 з 112 32 з 112 33 з 112 34 з 112 35 з 112 36 з 112 37 з 112 38 з 112 39 з 112 40 з 112 41 з 112 42 з 112 43 з 112 44 з 112 45 з 112 46 з 112 47 з 112 48 з 112 49 з 112 50 з 112 51 з 112 52 з 112 53 з 112 54 з 112 55 з 112 56 з 112 57 з 112 58 з 112 59 з 112 60 з 112 61 з 112 62 з 112 63 з 112 64 з 112 65 з 112 66 з 112 67 з 112 68 з 112 69 з 112 70 з 112 71 з 112 72 з 112 73 з 112 74 з 112 75 з 112 76 з 112 77 з 112 78 з 112 79 з 112 80 з 112 81 з 112 82 з 112 83 з 112 84 з 112 85 з 112 86 з 112 87 з 112 88 з 112 89 з 112 90 з 112 91 з 112 92 з 112 93 з 112 94 з 112 95 з 112 96 з 112 97 з 112 98 з 112 99 з 112 100 з 112 101 з 112 102 з 112 103 з 112 104 з 112 105 з 112 106 з 112 107 з 112 108 з 112 109 з 112 110 з 112 111 з 112 112 з 112

Шефы и рестораны по очереди принимают у себя на званом ужине своих коллег и специализированных гостей. Участники проекта соревнуются за звание «Самый Гастрономический вечер» и пытаются удивить своих опытных коллег. В течении года шеф-повара могут обмениваться опытом, а встречающий «гастрономический ужин» шеф проходит так называемый «экзамен».
Во время ужина подает сет-меню: от аперитива до дижестива, при этом не только должен сделать свои блюда вкусными, но и обосновать их актуальность.
«Osteria il Tartufo» и его шеф-повар Константин Онокиенко.

В меню вечера было представлены следующие блюда:

- Консоме из белых грибов с тарталини из утиных потрохов и конопляным маслом

- Татаки из домашней утки с макаронами из муки лесного ореха с цветным хреном

- Судак с сальсой из хурмы и клюквы

- Стейк из говяжьей диафрагмы с мусом из козьег сыра и конфитюром из винной ягоды

- Крем брюле из мускатной тыквы и вареньем из сосновых шишек

Переглядів: всього 647, з них 2 сьогодні

Коментарі (0) додати →

Додати коментар

Є думка щодо цього фоторепортажу? Не тримайте його в собі, поділіться з усіма!
Ви не зареєстровані та/або не авторизовані на сайті.
Ваше повідомлення з'явиться на сайті тільки після перевірки модератором.
Зареєструйтесь – це дуже просто!
e-mail або ICQ або телефон або ... (на сайті не показується!)


Дорогі друзі!
Звертаємо вашу увагу, що у коментарях заборонено:

  • вживати нецензурні висловлювання та слова. Допускається відтворення лайок без особистісної спрямованості, за умови заміни не менше однієї літери слова значками *&# та іншими
  • розміщувати тексти, що суперечать законодавству України або закликають до його порушення
  • зловживати кнопкою Caps Lock, тобто. писати коментарі великими літерами. Такі висловлювання будуть видалятися
  • ображати інших учасників обговорення, авторів текстів на сайті та й взагалі ображати
  • розміщувати тексти, що містять пропаганду або агітацію, що порушують соціальну, расову, національну, статеву чи релігійну ненависть та ворожнечу
  • розміщення рекламних повідомлень (крім розділу «Дошка оголошень»), а також рекламних фраз у підписи або імена користувачів
  • обговорювати дії адміністрації (представників) сайту.

Кожен коментатор несе повну відповідальність за розміщену ним інформацію. За дворазове порушення правил коментування користувач може бути «забанен», тобто позбавлений можливості залишати коментарі на сайті. Причому назавжди.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за зміст повідомлень, за винятком повідомлень, що розміщуються представниками сайту.